L'amiraute Hotel Restaurant (Carta)

41 rue Branda, Brest
+33 2 98 80 84 00

Les Entrées

Velouté De Légumes De Saison, Crème Truffée Et Chips Au Lard

Ravioles De Gambas Au Lait De Coco, Émulsion Citronnelle

Saumon Gravlax Et Oeuf Poché

Oeuf Mollet Et Poêlée De Champignons De Saison, Jus De Viande

6 Huîtres Creuses Bretonnes N°3

Les Plats

Filet De Lieu Jaune Poché, Sauce Champagne, Mini Poireaux Et Légumes De Saison

Noix De Saint-Jacques Snackées, Crumble De Chorizo, Purée Carottes-Orange

Pluma De Cochon Breton, Écrasé De Pommes De Terre Et Oignons De Roscoff

Filet De Bœuf Sauce Morilles, Pommes De Terre Pont-Neuf Rôties Au Thym

Le Burger Du Chef Au Boeuf, Cheddar Rouge, Frites Maison

Les Desserts

Assiette De Fromages Affinés, Sélection De Jean-Yves Bordier

Dôme Chocolat, Cœur Croustillant Praliné

Tarte Citron Et Zestes D'agrumes Confits

Mille-Feuille À La Vanille Revisité

Ananas Rôti, Crumble Au Thym Et Sorbet Coco

Glaces Et Sorbets, Assortiment De La Maison Jampi – Artisan Glacier À Bohars

Les Boissons

Evian Ou Plancoët 100 Cl

Evian 50 Cl

Badoit Verte Ou Plancoët Rouge 100 Cl

Badoit Verte 50 Cl

Jus De Fruits 25 Cl

Schweppes 25 Cl

Perrier 33 Cl

Coca-Cola 33 Cl

Café

Café Ou Décaféiné

Grand Café

Café Crème

Thé Ou Infusion

L’amiraute Kids

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